不銹鋼材質(zhì) 200L整雞真空滾揉機 豬肉塊腌制入味機器是肉類加工中的核心設備，主要用于真空環(huán)境下的腌制和滾揉工藝，通過物理作用改善肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和風味。以下是其關鍵信息總結(jié)：150**5447--0262
一、核心功能與工作原理真空滾揉：在真空度-0.08兆帕環(huán)境下運行，加速腌料滲透并減少氧化，提升肉質(zhì)保水性和嫩度
。物理作用：通過槳葉或攪拌尺的規(guī)律轉(zhuǎn)動和拍打，實現(xiàn)肉類纖維松解，促進蛋白質(zhì)溶出，增強肉塊間的黏合性
。二、應用場景肉類加工：廣泛用于牛肉、雞肉、鴨肉等制品的腌制，如即食牛肉塊、風干牛羊肉、無骨雞爪等
。蔬菜與預制菜：部分型號可適配蔬菜加工，提升調(diào)味品吸收效率
。三、技術參數(shù)與設備特點運行參數(shù)：轉(zhuǎn)速6-7轉(zhuǎn)/分鐘，單次處理量可達400公斤（15分鐘/次），適配不同規(guī)模生產(chǎn)需求
。結(jié)構(gòu)設計：- 圓弧形槳葉/V型攪拌尺：均勻分布腌料，減少對肉質(zhì)的機械損傷
； - 智能控制界面：支持自動化操作，精準調(diào)節(jié)時間、真空度等參數(shù)
。
四、操作流程預處理：原料切塊修整后與腌料混合；真空滾揉：裝入滾揉機，設定參數(shù)（如30分鐘滾揉）；后續(xù)加工：腌制完成后進行擺盤、熱加工、包裝等工序
。五、維護與保養(yǎng)定期潤滑：每兩周檢查鏈條鏈輪，主軸和托輪軸承每半年換油；密封性管理：及時更換老化密封圈，確保真空效果
；設備清潔：每次使用后清理殘留物，避免交叉污染
。六、選購參考型號選擇：容量涵蓋100升至3000升，二手市場流通型號多樣
；品牌與服務：專業(yè)廠商（如雷凌機械）提供定制化解決方案及售后支持
。不銹鋼材質(zhì) 200L整雞真空滾揉機 豬肉塊腌制入味機器通過高效、可控的加工方式，顯著提升肉制品的出品率和品質(zhì)，是現(xiàn)代化食品工業(yè)中不可或缺的設備
。
