真空滾揉機(jī)腌牛肉要多久
使用真空滾揉機(jī)腌制牛肉的時(shí)間會(huì)根據(jù)具體的工藝要求和牛肉的種類有所不同。
一般來說，牛肉的滾揉時(shí)間可以從15分鐘到數(shù)小時(shí)不等。例如，有的方法建議將牛肉放入真空滾揉機(jī)中，滾揉15分鐘并暫停15分鐘，總共進(jìn)行3次循環(huán)。而另一種方法則建議滾揉總時(shí)間為5小時(shí)，滾揉工藝為工作15分鐘，暫停15分鐘。還有的建議是將牛肉在0～4℃的溫度下腌制72小時(shí)。
因此，具體的腌制時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際的工藝要求和牛肉的特性來確定。
管玲
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