維生素B6
分子式:C8H11NO3.HCl分子量:205.64英文:vitamin B6 CAS:58-56-0
維生素B6(維生素B6鹽酸鹽), 又稱吡哆素.
性狀:白色結(jié)晶性粉末。無臭,味酸苦。溶于水、丙二醇、乙醇。不溶于乙醚、氯仿。
化學(xué)性質(zhì):是一種水溶性維生素,一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。在酸液中穩(wěn)定,在堿液中易破壞,吡哆醇耐熱,吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。
維生素B6存在于:在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑