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殺菌鍋的殺菌方式有幾種? 殺菌鍋是一種封閉、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品,對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng),殺菌鍋的殺菌方式有幾種吶?下面就讓單層臥式殺菌鍋廠家小編來給大家講解一下吧! 1、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是很均勻。 2、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。 3、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。 諸城市日通機(jī)械有限公司 聯(lián)系人:邵經(jīng)理 手機(jī):15095245338 郵箱:3765295817@qq.com 網(wǎng)址:www.rtjx.com 地址:山東省濰坊市諸城市觀海路2800號(hào)
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