該機主要用于魚肉的采集、提取。該機可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，接觸食品部位及外觀部分均采用不銹鋼材料，可方便的進行分解、清洗和消毒，符合加工食品衛生標準要求。本產品尤其適用于衛生條件要求較高的食品加工企業使用。
不銹鋼魚肉采肉機尤其適用于衛生條件要求較高的食品加工企業使用。選用材料符合國際食品要求，用于配合采肉機采取出來的魚泥；可以配套魚肉采取機、魚肉過濾使用除雜質；將魚漿中的魚細骨、魚鱗、魚筋、魚皮等雜物剔除出來，使魚漿的雜質含量少，魚漿更細膩。